最新秘闻信息:茶叶中的铅-茶叶中的铅和氟是有害元素吗「6月动态热点」

最近，一些媒体就茶叶铅含量超标之事进行了曝光，令多消费者大为不安，在茶叶行业中引起密切关注。茶叶铅含量的情况如何？怎样喝茶更安全？为此。重视茶叶中的铅含量 文锋 茶，是人们常用的一种饮料。自古以来，和古树合影中国人就有饮茶惯。茶叶中含有比较丰富的氨基酸、维生素及若干种人体必需的微量元素，因此饮茶对身体有一定的益处。

首先茶垢中并没有发现砷和镉的存在，另外，就算是已经检测出来的铅和汞，含量也是微小的。根据《茶叶生标准》，茶叶中铅的相对含量为5，而汞的相对含量为3。茶树叶中铅含量一般在0.3～0.6mg/kg。成茶中的铅含量，我国和国外的科学家进行过不少分析，压茶饼石磨一般的含量都在1mg/kg以下，但也有含量较高的，甚至超过5mg/kg。

由此看来，茶叶中的铅超标可不等于茶水中的铅也超标了。 我们是喝茶水，昔归忆当年而不是吃茶叶。而且茶叶里含40%的茶多酚，可以与铅、铁等重金属络合，御藏茶效果红茶瓜子产生沉淀，排泄掉。茶叶中铅污染的来源可能有: (一)进人茶叶内的铅来源主要是大气 ， 大气中的铅包括汽车尾气的铅和公路扬尘中的铅； (二)土是茶叶铅的重要来源。

茶树和其他植物一样也含有铅，与其他植物相比含铅量处于中等水平。据检测，全国20多个省(市)的566个茶样的铅含量，有75%的铅含量在2mg/kg以下。采用电感耦合等离子质谱仪对217份不同种类茶叶的铅含量进行检测分析，结果表明，所检测茶叶样品中铅含量为0～4.2514mg/kg，平均含量为0.6206mg/kg。

石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅

铅(以Pb计)目是一种高蓄积性、多亲和性的生理性和神经性毒物，几乎对人体所有重要的器官和系统均会产生毒害。中国茶叶学会理事长陈宗懋指出，茶饼哪种好我国内地和台湾地区、日本、斯里兰卡、印度、英国、瑞典、德国的科学家都曾分析过各种茶叶中的铅含量。

长期饮用重金属超标的茶叶，对人体健无疑是有危害的。但是，红茶芽中芽也有专家认为，茶叶中铅含量只要不是过分的超标，基本上都还是安全的。研究显示，手工茶的铅残留比机械制茶来得低，可能是制茶机械本身的铅含量过高，导致茶叶在加工过程产生二次污染。论文中提及一笔资料:安徽的四种绿茶，茶叶检测铅含量为0.01-0.3mg/kg。